I prodotti DOP e IGP rappresentano l’eccellenza della produzione agroalimentare italiana ed europea. Essi sono il frutto di una combinazione unica di fattori umani ed ambientali tipica di un determinato territorio. Le stime sull’export italiano per il 2021 sono da record, con 50 miliardi di fatturato. Una quota molto importante di queste esportazioni è costituita...